Yunnan Extra Light Walnut jezgra, s poviješću od 3000 godina, podrijetlo je tamnog oraha na svijetu.
Izvor je svjetskog dubokozrnatog oraha i idealan je za vađenje ulja.
Preporučuje se da se hrana konzumira u sezoni i na terenu.
Vjerujemo da je to optimalan pristup postizanju zdravog, fitter-a i uravnoteženijeg načina života.
Stabla oraha distribuiraju se po cijeloj planini, a orahovo voće prirodno raste u planinskoj šumi. Drveće je dopušteno da polako rastu nakon dosega zrelosti, bez umjetnih gnojiva ili drugog upravljanja.
Cilj nam je unijeti originalni prirodni okus na stol, omogućujući našim kupcima da uživaju u zaista ukusnom iskustvu.
Yunnan je izvor najboljih svjetskih oraha, a regija je predstavljala najveći udio globalne proizvodnje.
Yunnan se nalazi na visoravni Yunnan-Guizhou, a 94% područja provincije sastoji se od planina. Teren je uzdignut na sjeverozapadu i niskom na jugoistoku. Trodimenzionalna klima, oblikovana razlikama u nadmorskoj visini, pruža obilnu sunčanu i obilnu kišu. Regija doživljava blage, vlažne uvjete, bez ekstremne hladnoće zimi ili ljetne vrućine ljeti. Kasni mraz ne predstavljaju zabrinutost, što klima čini idealnom za uzgoj dubokozrnih oraha.
Yunnan alpski orah dubokog zrna uzgaja se u prirodnim uvjetima od 2100 ~ 3500 metara nadmorske visine u izvornoj ekološkoj alpskoj šumi, smještenoj na zemljopisnoj širini od 26 stupnjeva sjeverno od Zlatne širine. Klima karakterizira oblačni pokrivač tijekom cijele godine, koji doprinosi nakupljanju bogatih hranjivih sastojaka u orahu dubokog zrna, što rezultira prirodno slatkim i okusnim proizvodom.
Ručno nije moguće upravljati alpskim stablima pekana. Drveće je u stanju procvjetati u planinskoj regiji koja prima više od 2800 sati sunca godišnje. Nahranjeni su planinskim oprugama i šljunčanim tlom, a prirodno se sporo rastu i zrele u prirodnim uvjetima. Nema potrebe za kemijskim gnojivima, pesticidima ili herbicidima.
Svake godine u rujnu, dubinski orasi Yunnana dosežu svoju optimalnu fazu žetve. Poljoprivrednici voća moraju nadzirati vrijeme, iskoristiti priliku i kretati se strmim padinama kako bi stigli do stabala oraha, koja su obično visoka osam ili devet metara, kako bi srušili voće. To se radi kako bi se osiguralo da se orasi skupljaju u njihovom vrhunskom stanju.
Prvi korak u obradi svježe odabranih oraha je da ih de-zeleni. To se dijelom radi kako bi se u početku ispijalo crne pjegave, nepotpuno voće, a dijelom kako bi se smanjila težina tako da se više oraha može ubrati.
