Organski orasi su listopadna stabla, do {3-5 m visoka, sa sivkasto bijelom kore, plitkim uzdužnim pukotinama, pahuljastim granama i finim mekim dlačicama na vrhovima mladih grana; 2- Grane stare godine često su bez dlake. Pinnatirani lišće složenih su dugačka 25-50 cm, s {5-9 lestićima, rijetko 13, eliptično-ovate u eliptični, terminalni listići su obično veći, 5-15 cm dugačak, {8}} s akuutom ili akuutom, akutni ili acunete, akutni TIPS, Tupi zubi, tamnozeleni na površini, bez dlake, sa samo finim dlačicama na venskim osovinama na leđima i vrlo kratkim ili odsutnim peteljkama. Mužjaci su {5-10 cm dugi, muški cvjetovi imaju stabljike 6-30, a čašice su 3- lobed; Ženski cvjetovi su 1-3 klasterirani, sa {2- lobed stilovima i grimiznim crvenim. Plodovi su sferični, promjera oko 5 cm i sivo-zeleno. Ima žljezdane dlake kada mlada i nema dlačice kad su stare. Matica iznutra je sferična, žuto smeđa i na površini ima nepravilne žljebove. Razdoblje cvatnje je travanj do svibnja, a voće dozrijeva u kolovozu do rujna.
